Chegou junho e com ele aquela temporada de deliciosos quitutes de festas juninas! Um dos mais comuns e celebras da temporada é a mação do amor. Vermelhinha, doce, açucarada e deliciosa! Hoje vamos ensinar a fazer esta receita em casa e garantimos o sucesso com a criançada. Anote aí o que você vai precisar:

Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar
  • 500 ml de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • corante vermelho (pó ou líquido)
  • 12 maçãs (pequena/média)
  • palitos de madeira

Modo de fazer:

1 – Lave e seque as maçãs

2 – Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)

3 – Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco

Para a calda:

1 – Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela

2 – Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)

3 – Misture/mexa apenas a panela – não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda

4 – Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos

5 – Mergulhe a ponta de um palito na calda e pingue na forma em segundos

6 – Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada

7 – Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai naturalmente endurecendo

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