Imagine um restaurante com culinária contemporânea, saudável, 100% orgânico e… Sem fogão! Isso mesmo: não há fogão no novo Ró – Raw & Wine, aberto recentemente no Rio de Janeiro. Sociedade entre o ex-presidente da Sony Alex Schiavo, a chef Inês Braconnot e o crítico de vinhos Alexandre Lalas, o estabelecimento crudívoro se difere dos restaurantes vegetarianos e veganos que não param de aparecer por aí pela qualidade do que é preparado e um controle do início ao fim do alimento que chega à mesa dos clientes.

O lugar dispõe de um bar que oferece drinques tradicionais, mixologia de sucos naturais frescos, carta de vinhos biodinâmicos e assim como todos que seguem esse estilo, o Ró não serve carnes e nem laticínios. O restaurante funciona em uma casa de 1920 que antes era um salão de beleza. A ideia é de que o Ró seja uma casa para todos, sem nenhuma restrição. Topa experimentar a alimentação crua?

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