Toda a semana viemos aqui falar ou de um novo restaurante, ou de uma nova receita, ou de algo super interessante relacionado ao mundo da gastronomia, certo? Pois bem. Essa semana vamos falar sobre o poder transformador da comida e como ela pode se tornar um enorme agente social. Existe um projeto em andamento no Rio que faz um trabalho incrível neste segmento chamado “Grastromotiva”.

Eles partem do princípio que a gastronomia e o setor de alimentos e bebidas têm um imenso potencial de transformação: movimentam 9,3% do PIB brasileiro, segundo dados de 2011 da ABIA (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação) e juntos são um dos maiores empregadores nos grandes centros além de um universo rico para o desenvolvimento humano. E como eles fazem isso? Eles oferecem cursos de capacitação para jovens talentos e apoio a micro empreendedores. E assim, formam multiplicadores dessa ideia. Com 9 anos de atuação e capitaneada pelo chef David Hertz, a Gastromotiva já formou milhares de jovens em comunidades carentes do Rio. É a comida mostrando como pode transformar a vida das pessoas!

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