Para as noites mais frias: Uma bela Sopa de Legumes

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga;
3 unidades de alho-poró, finamente fatiadas;
1 nabo pequeno, cortado em cubinhos;
2 cenouras, em cubinhos;
1 batata média, cortada em cubos;
1 cebola picadinha;
2 litros de caldo de legumes;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada;
1/2 xícara de creme de leite fresco;
salsinha ou ciboulette picadinhas para finalizar.

Modo de fazer
1 Numa panela grande, derreta a manteiga e coloque o alho-poró, o nabo, as cenouras, a batata e a cebola. Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
2 Despeje o caldo e temperos e deixe levantar fervura. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes amolecerem.
3 Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Ajuste o tempero.
4 Acrescente o creme de leite e sirva a sopa morna, salpicada com salsinha ou ciboulette.

Para os almoços de domingo: Escondidinho de Bacalhau com Batata Doce

Ingredientes

900g de posta de bacalhau

4 cebolas médias cortadas em rodelas

1 cabeça de alho esmagado

2,5kg de batatas

½ kg de batata doce

1 vidro de azeitonas pretas picadas

1 caixinha de creme de leite

½ garrafa de leite de coco

200g de mussarela ralada grosso

200ml de azeite de oliva

Noz-moscada a gosto

Sal a gosto

Modo de fazer – Recheio

1 Desalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes

2 Cozinhe e desfie o bacalhau em lascas

3 Frite as cebolas em um pouco do azeite

4 Quando estiverem quase douradas, acrescente o alho e refogue por uns 3 minutos

5 Junte o bacalhau à azeitona preta e o restante do azeite. Refogue por uns 6 minutos. Está pronto o recheio.

Para as tardes aconchegantes em casa: Chá-verde com Gengibre

Ingredientes

60 ml de chá-verde (fraquinho);
3 fatias finas de gengibre;
1 colher (chá) de açúcar;
2 rodelas de limão-siciliano.

Modo de fazer
1 Aqueça o chá-verde, o gengibre, o açúcar e o limão-siciliano.
2 Deixe levantar fervura e sirva em uma xícara de chá, coando duas vezes.

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