Ludmila Spindola e Rafael Brito comandavam uma agência de comunicação no Joá. A paixão do casal por produzir alimentos transformou a agência em um pequeno ateliê de pães artesanais. A ideia foi crescendo, até que eles encontraram um coletivo de produtores artesanais, a Junta Local. O contato com os clientes e a vontade de crescer ainda mais fermentou na The Slow Bakery, que fica em Botafogo.

Os pães são feitos com fermento natural e longa maturação. O processo resgata métodos originais de produção, onde cada detalhe da fermentação é acompanhado. O resultado é visível nos pães com muito mais sabor e altamente saudáveis. Você pode levar para casa ou comer no ambiente despojado e muito bem decorado. Além dos pães, a fábrica também produz iogurte, cookies, sorvetes e até queijinhos frescos.

A The Slow Bakery fica na Rua São João Batista, 93, Botafogo. Abre de terça à sábado a partir das 11h (exceto sábados, às 9h). Que tal fazer uma visita?

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