O mês de junho está aí e os convites para as festas juninas começam a brotar. Se você é daquelas que gosta de organizar sua própria festa, trouxemos três receitas tradicionais de São João em versões light, para não se preocupar com as calorias a mais. Delícia, não?

Pé de Moleque Light

Ingredientes:
2 3/4 xícaras de amendoim torrado por uns 15 minutos em forno médio sem a pele
3 1/4 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de água
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
Manteiga para untar

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água e o gengibre. Cozinhe em fogo alto mexendo até derreter o açúcar. Deixe no fogo até virar uma calda em ponto de fio. Adicione o amendoim e misture bem. Despeje em uma forma retangular untada. Espere esfriar para cortar em quadrados. Sirva!

Arroz Doce Light

Ingredientes:
1 litro e meio de leite
2 xícaras de arroz (já lavado)
3 xícaras de açúcar orgânico
Canela a gosto
1 lata de leite condensado light

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela grande o leite e o arroz. Cozinhe por 20 minutos já com a canela, mexendo de vez em quando. Acrescente o açúcar e deixe mais 20 minutos. Por último, adicione o leite condensado e deixe os 20 minutos finais. Salpique com mais um pouquinho de canela na hora de servir.

Quentão sem álcool

Ingredientes
4 xíc. (chá) de água
4 xíc. (chá) de suco de maçã light
3 rodelas médias de limão
Casca de 1/2 laranja
6 rodelas finas de gengibre fresco
1 canela em pau
3 unidades de anis-estrelado
4 cravos-da-índia
1 col. (sopa) de adoçante culinário

Modo de fazer:
Em uma panela coloque a água, o suco de maçã, o limão, a casca de laranja e as especiarias. Ferva por 7 minutos. Acrescente o adoçante e sirva quente.

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