O fim de semana está batendo na porta e com ele chega o momento de fugir das refeições regradas, certo? Se você busca um petisco saboroso e fácil de fazer para as tardes de sábado ou domingo, trouxemos uma opção que promete conquistar adultos e crianças. O bolinho vegetariano além de crocante e delicioso, ele é saudável e cai nas graças até de quem torce o nariz para pratos vegetarianos. Perfeito para combinar com diversos molhos e uma boa cerveja. Confira a receita abaixo:

Ingredientes

  • colheres (sopa) de grão-de-bico cozido, escorrido e processado
  • colher (sopa) de óleo de coco
  • colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 1/2 unidade de cebola roxa
  • 1/2 dente de alho amassado
  • 1/3 talo de alho-poró batido (use um mixer ou liquidificador)
  • unidade de ovo caipira orgânico
  • colheres (sopa) de farinha de chufa
  • colheres (sopa) de abobrinha ralada e escorrida
  • 1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
  • sal rosa a gosto
  • pimenta do reino moído a gosto

Modo de preparo

1 – Em uma tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco. Junte a cenoura, a cebola, o alho, o alho-poró, sal rosa e pimenta-do-reino.

2 – Adicione o ovo e a farinha de chufa, misturando para incorporar. Acrescente a abobrinha.

3 – Forme pequenas bolas com essa mistura. Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten.

4 – Disponha-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por até 20 minutos – o bolinho deverá ficar crocante.

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