Você precisa conhecer: Denise Kuperman

Você precisa conhecer: Denise Kuperman

Estreamos na última semana uma parceria com o canal +Q Receitas, da carioca Denise Kuperman. A youtuber de 31 anos é formada em arquitetura na PUC-Rio, já estudou modelagem de roupas e matemática e ao buscar algo que a conectasse mais consigo mesma, Denise chegou à culinária natural. Foi daí que surgiu o seu canal de Youtube voltado para ensinar receitas saudáveis e compartilhar dicas de alimentação: + Q Receitas. Ela decidiu montar o canal para compartilhar os aprendizados na cozinha adquiridos no Natural Gourmet Institute, em Nova York, uma das únicas escolas de gastronomia focadas em saúde através da alimentação.

Em entrevista ao blog da Corpo e Alma, Denise conta que seu interesse pela nutrição nasceu na época da faculdade quando descobriu que precisava se alimentar melhor:“Aos poucos fui deixando de ter vontade de comer as besteiras que eu comia antes, pois fui adquirindo uma nova sensibilidade com a comida, percebendo o efeito no meu corpo e nas sensações que aquelas besteiras me causavam. Minha busca por prazer através da comida mudou naturalmente para as comidas que faziam eu me sentir bem… Uma verdadeira liberdade! Eu realmente passei a ter mais prazer comendo uma manga madura do que um brigadeiro. Minhas amigas até tiravam sarro de mim quando eu falava isso”, diverte-se Denise.

A paixão pela cozinha mesmo surgiu muito tempo depois, quando foi morar sozinha e teve que aprender a cozinhar sua própria comida. Aos poucos, foi tomando gosto pela coisa e decidiu se dedicar profissionalmente por este caminho. Ela defende a tese de que quem quer viver uma vida mais saudável, pode começar a adotar as medidas no dia-a-dia já com alguns ingredientes e receitas, priorizando sempre alimentos naturais, orgânicos e integrais, além de beber muita água. “Ou seja, dar prioridade a frutas, legumes, verduras, grãos, leguminosas, castanhas, etc, sempre na sua forma integral e orgânicos. Não precisa se restringir a eles, mas pelo menos incluí-los na dieta do dia-a-dia e dar prioridade a eles sempre que possível ao invés dos alimentos industrializados e refinados. Isso já faz a maior diferença”, finaliza. Conheça o canal de Denise e, de quebra, veja os belos looks Corpo e Alma que ela apresenta como figurino 😉

Confira o primeiro vídeo da parceria aqui: https://www.youtube.com/watch?v=vfVwE-jxTdk

Restaurante Pipo, do chef Felipe Bronze, reabre no Fashion Mall

Restaurante Pipo, do chef Felipe Bronze, reabre no Fashion Mall

O Pipo inaugurou em 2013, na Rua Dias Ferreira, no Leblon. A casa foi o segundo empreendimento do aclamado pela crítica, Felipe Bronze. O nome veio do apelido que Felipe tinha quando criança. O próprio define seu restaurante como “um boteco carioca com comida de vanguarda”, um lugar de comida divertida com receitas pra compartilhar, um ambiente bem mais informal que o conhecido Oro, também da chefia de Felipe. O restaurante reabre no Fashion Mall em dezembro e o cardápio ainda está sendo finalizado, mas os hits antigos como os sanduíches cervantes, de barriga de porco, picles de abacaxi e maionese defumada, e ostrix, ostra crocante, maionese e picles de cebola-roxa no pão de milho, estão confirmados no menu. Vale a pena conferir.

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