Dica gastronômica: Oaks

Dica gastronômica: Oaks

Sucesso em Porto Alegre, a Oaks chegou recentemente ao Rio com sua proposta Tex-Mex de grife, com “ingredientes tão selecionados que chegam a ficar meio metidos”. A proposta da casa não é levar o cliente ao Texas ou México e sim trazer um pouco desses lugares para nossa realidade.

Você pode escolher o tamanho do seu sanduíche (26 ou 33 cm), o tipo de tortilha, uma proteína e os complementos (com opções também para vegetarianos). Os burritos fazem sucesso entre os clientes, assim como a receita de Oak, refeição servida no prato à base de arroz e frijoles com carnes e molhos também da preferência do cliente.

O restaurante fica na Rua Muniz Barreto, 805, em Botafogo. Se você é apaixonado por Tex-Mex, não deve deixar de conhecer. Residentes de Niterói também podem comemorar, em breve o Oaks chegará à cidade também.

Você precisa conhecer: Denise Kuperman

Você precisa conhecer: Denise Kuperman

Estreamos na última semana uma parceria com o canal +Q Receitas, da carioca Denise Kuperman. A youtuber de 31 anos é formada em arquitetura na PUC-Rio, já estudou modelagem de roupas e matemática e ao buscar algo que a conectasse mais consigo mesma, Denise chegou à culinária natural. Foi daí que surgiu o seu canal de Youtube voltado para ensinar receitas saudáveis e compartilhar dicas de alimentação: + Q Receitas. Ela decidiu montar o canal para compartilhar os aprendizados na cozinha adquiridos no Natural Gourmet Institute, em Nova York, uma das únicas escolas de gastronomia focadas em saúde através da alimentação.

Em entrevista ao blog da Corpo e Alma, Denise conta que seu interesse pela nutrição nasceu na época da faculdade quando descobriu que precisava se alimentar melhor:“Aos poucos fui deixando de ter vontade de comer as besteiras que eu comia antes, pois fui adquirindo uma nova sensibilidade com a comida, percebendo o efeito no meu corpo e nas sensações que aquelas besteiras me causavam. Minha busca por prazer através da comida mudou naturalmente para as comidas que faziam eu me sentir bem… Uma verdadeira liberdade! Eu realmente passei a ter mais prazer comendo uma manga madura do que um brigadeiro. Minhas amigas até tiravam sarro de mim quando eu falava isso”, diverte-se Denise.

A paixão pela cozinha mesmo surgiu muito tempo depois, quando foi morar sozinha e teve que aprender a cozinhar sua própria comida. Aos poucos, foi tomando gosto pela coisa e decidiu se dedicar profissionalmente por este caminho. Ela defende a tese de que quem quer viver uma vida mais saudável, pode começar a adotar as medidas no dia-a-dia já com alguns ingredientes e receitas, priorizando sempre alimentos naturais, orgânicos e integrais, além de beber muita água. “Ou seja, dar prioridade a frutas, legumes, verduras, grãos, leguminosas, castanhas, etc, sempre na sua forma integral e orgânicos. Não precisa se restringir a eles, mas pelo menos incluí-los na dieta do dia-a-dia e dar prioridade a eles sempre que possível ao invés dos alimentos industrializados e refinados. Isso já faz a maior diferença”, finaliza. Conheça o canal de Denise e, de quebra, veja os belos looks Corpo e Alma que ela apresenta como figurino 😉

Confira o primeiro vídeo da parceria aqui: https://www.youtube.com/watch?v=vfVwE-jxTdk

Receita: merengue de frutas

Receita: merengue de frutas

Feriadão é ótimo para reunir a família e amigos para um almoço em casa. Muitas vezes, o difícil é acertar na sobremesa e agradar a todos os gostos sem deixar de ser saudável. Então, trouxemos a receita de um merengue de frutas que é infalível: saudável, refrescante e deliciosa! Confira:

Ingredientes

– 1 garrafa de creme de leite

– 3 colheres (sopa) de açúcar

– Suco ou refresco de limão

– 1 xícara (chá) de uvas tipo Thompson

– 1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio

– 1 xícara (chá) de manga cortadas em cubos médios

– 3 xícaras (chá) de mini suspiros.

Modo de preparo

  1. Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite e ligue-a em potência alta. Junte o açúcar aos poucos, batendo por 10 minutos, ou até obter um chantilly firme. Desligue e acrescente o suco de limão, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
  2. Acrescente as uvas, o morango e a manga, e envolva-os. Faça camadas de chantilly e suspiros em um refratário ou uma taça de servir, finalizando com os suspiros para decorar a superfície.
  3. Leve a geladeira até servir.
Receita: Bolinho Vegetariano

Receita: Bolinho Vegetariano

O fim de semana está batendo na porta e com ele chega o momento de fugir das refeições regradas, certo? Se você busca um petisco saboroso e fácil de fazer para as tardes de sábado ou domingo, trouxemos uma opção que promete conquistar adultos e crianças. O bolinho vegetariano além de crocante e delicioso, ele é saudável e cai nas graças até de quem torce o nariz para pratos vegetarianos. Perfeito para combinar com diversos molhos e uma boa cerveja. Confira a receita abaixo:

Ingredientes

  • colheres (sopa) de grão-de-bico cozido, escorrido e processado
  • colher (sopa) de óleo de coco
  • colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 1/2 unidade de cebola roxa
  • 1/2 dente de alho amassado
  • 1/3 talo de alho-poró batido (use um mixer ou liquidificador)
  • unidade de ovo caipira orgânico
  • colheres (sopa) de farinha de chufa
  • colheres (sopa) de abobrinha ralada e escorrida
  • 1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
  • sal rosa a gosto
  • pimenta do reino moído a gosto

Modo de preparo

1 – Em uma tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco. Junte a cenoura, a cebola, o alho, o alho-poró, sal rosa e pimenta-do-reino.

2 – Adicione o ovo e a farinha de chufa, misturando para incorporar. Acrescente a abobrinha.

3 – Forme pequenas bolas com essa mistura. Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten.

4 – Disponha-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por até 20 minutos – o bolinho deverá ficar crocante.

Receita de Muffin de Banana

Receita de Muffin de Banana

Ingredientes:

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó (tipo Royal)
1/2 colher (chá) de sal
3 bananas (grandes) amassadas (purê)
3/4 xícara de açúcar refinado
1 ovo levemente batido
1/3 xícara de manteiga sem sal derretida
1/3 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de canela em pó1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de fazer:

– Preaqueça o forno à 190°
– Unte levemente as formas para muffins ou use forminhas de papel
– Em uma tigela grande misture bem a farinha de trigo peneirada (1 xícara e 1/2), o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal
– À parte em outra travessa misture muito bem as bananas amassadas, o ovo , o açúcar refinado e a manteiga derretida
– Depois jogue a mistura de bananas na mistura de farinha delicadamente só o suficiente para incorporar
– Coloque a mistura pronta nas forminhas para muffins com uma colher grande
– Misture em uma vasilha o açúcar mascavo, a farinha de trigo (2 colheres), a canela em pó e a margarina (ou manteiga), misture bem até a mistura se tornar uma farofa granulada
– Espalhe sobre os muffins essa farofa
– Leve ao forno pré aquecido por 18 a 20 minutos, até o palito de dentes sair limpo. Está pronto!

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